House of Arras

Et helt unikt hus

House of Arras er Tasmaniens og Australiens mest ambitiøse mousserende vinhus: et hus, der siden 1995 har forfulgt ét mål: At skabe mousserende vin på niveau med verdens bedste og som har gjort det med en tålmodighed, der er sjælden selv blandt traditionelle producenter.

Bag huset står grundlægger og chief winemaker Ed Carr, som i 1988 så Tasmaniens potentiale som Cool climate område. Fra en beskeden start i 1995 med druer fra to til tre særligt udvalgte marker til i dag, hvor huset anvender druer fra alle syv tasmanske vinregioner, lader vinene modne på flaske i alt fra 30 måneder til mere end 20 år og kan har med stolthed og ihærdig indsats udviklet sig til at være Australiens mest prisbelønnede mousserende vin med over 140 trofæer og 360 guldmedaljer.

I marts 2026 gav Robert Parker’s, The Wine Advocate 100 point til House of Arras E.J. Carr Late Disgorged 1998 Magnum – første gang en australsk mousserende producent opnår topscoren. Stevenson og Avellan har tidligere kaldt Arras „the Krug of Australian sparkling wine"; i dag er det en sammenligning, huset tager forholdsvis afslappet.

Historien og oprindelsen

Historien om House of Arras begynder med en vigtigt observation. I 1988 besøgte Ed Carr Tasmanien, hvor der dengang kun var omkring 46 hektar vinmarker I alt, han så en ø, hvis kolde, maritime klima og geologisk høje alder kunne give mousserende vin med både dynamik og lagringsevne.

I 1994 var Carr kommet til BRL Hardy, der ville udvide sin premiumproduktion af mousserende vin til nye, kolde områder som Piccadilly, Tumbarumba og Yarra Valley. I 1995 fik teamet fat i en lille mængde Pinot Noir og Chardonnay fra Tasmanien, og det blev, med Carrs egne ord, et lyst øjeblik. Idéen var enkel og dristig: lav én vin, og gør den til verdensklasse. Der var kun to tre små vinmarker at arbejde med. Samme år blev House of Arras etableret i Pipers River, og Carr blev chief sparkling winemaker.

De første vine (1995, 1996 og 1997) var blends af tasmansk og Upper Yarra druen. Årgang 1998 blev den første, der udelukkende bestod af tasmansk frugt, og den blev frigivet i december 2002. Carr fandt efterhånden ud af, at Tasmanien selv rummede al den diversitet, huset havde brug for; frugt udefra svækkede på sigt strukturen i vinene. Fra en enkelt vin: Houe of Arras Grand Vintage, voksede huset gradvist til et fuldt sortiment.

Et vinhus i udvikling

Huset har skiftet hænder flere gange, men Ed Carr har været den faste kurs. I 2023 overtog Handpicked Wines, en del af DMG Fine Wine, huset, 24 hektar vinmarker, vinkælderen og cellar door i Pipers River samt reserve wines fordelt på 20 årgange. Ken Gargett skriver i World of Fine Wine, at Carr med det nye ejerskab har fået hidtil uset støtte og aldrig har været gladere.

„Rich Tapestry" – navnet og idéen

Arras er en by i det nordlige Frankrig, der var kendt som centrum for vævning af gobeliner. Navnet blev i det engelske sprog gradvist optaget som ord for vægtæpper i almindelighed. I Tasmanien blev det en metafor for huset selv: en rig ‘tapestry’ af vinmarker og terroir, hvor hver tråd – en region, en mark, en druesort – bidrager til det samlede mønster. Derfor er der ingen enkeltregionsvine hos Arras. Det er blendet af forskellige kvaliteter, der er hel pointen og giver vinens deres unikke karakter.

Husets vision er at blive æret og eftertragtet som Australiens fineste mousserende vinmærke og som et af verdens fineste.

Placeringen på Tasmanien

Tasmanien er en østat, der ligger omkring 240 kilometer syd for det australske fastland, adskilt fra det af Bass Strait. Øen er Australiens køligste og mest karakterfulde vinregion med et varieret klima og landskab, der minder om ingen andre steder i landet. Store dele er beskyttet som nationalparker, og huset fremhæver øens helt rene luft.

House of Arras har sit hjem i Pipers River, Tasmaniens nordligste vinregion, hvor huset har sin egen vinmark, vinkælder og cellar door på bredden af Pipers River, cirka 45 minutters kørsel fra Launceston.

Hvorfor netop Tasmanien

Årsagen er klimaet. Øen ligger i “The Roaring Forties" og er omgivet af Sydhavet, og det giver frugt, der bevarer syre, spænding og aromatisk præcision. Carr har selv beskrevet, at et køligt maritimt klima favoriserer fine, elegante mousserende vine, der lagrer godt. Han fremhæver især fem forhold:

• Havet som buffer. Oceanet isolerer og modererer klimaet mere end på fastlandet. Døgnets temperaturforskel er snæver, og der er mindre frostrisiko.
• Lang, langsom modning. Lange sommerdage og køligt vejr giver langsom og jævn frugtudvikling.
• Ingen kridt eller kalk. Der findes slet ingen kridt eller kalkholdige jorde på øen. I stedet er jordbunden gammel, jernrig og lerholdig.
• Stærk sol og behov for vand. Solen er meget stærk, så canopy management er afgørende, og kunstvanding er nødvendig.
• Næsten ingen forurening og sjældent morgendis. Pipers River er dog en forholdsvis fugtig del af øen.

Et helt unikt produkt fra et helt unikt hus

House of Arras hviler på tre ting, som ikke kan kopieres.

Stedet. Tasmaniens kolde, maritime klima og gamle jorde, med frugt fra syv regioner, som sammen danner en tapestry, ingen enkeltmark kan matche.

Personen. Ed Carr, som har fastholdt den samme vision gennem 30 år og alle ejerskifter, og som i 2026 for anden gang blev kåret til Sparkling Winemaker of the Year af International Wine Challenge.

Tiden. En lagringspolitik, der er næsten uden sidestykke, hvor vinene modnes fra 30 måneder til over 20 år på flaske, og hvor tålmodigheden er blevet til husets signatur.

Resultatet er mousserende vine med komplekse sekundære karaktérer, lav dosage og en stil, der står på egne ben, hverken som en kopi eller et billigere alternativ til Champagne. Det er netop derfor, de hører hjemme side om side med verdens bedste.

Omtaler og priser

• Sparkling Winemaker of the Year, International Wine Challenge. Han vandt titlen i 2024 som den første australier og kun den anden vinmager uden for Champagne efter Nyetimbers Cherie Spriggs, og i september 2026 vandt han den for anden gang.
• Lifetime Achievement Award, Champagne & Sparkling Wine World Championships (2018). Han er den eneste vinmager uden for Champagne, der har modtaget den.
• Australiens mest prisbelønnede vinmager. Han er blandt andet to gange blevet udnævnt til Australian Winemaker of the Year.
• James Halliday har kaldt ham en stilfærdig, men genial vinmager og „Australiens største mousserende vinmager med betydelig margin".
• E.J. Carr Late Disgorged – husets flagskib – bærer hans navn.

Yndlingsårgangene

På spørgsmålet om, hvilke årgange der skiller sig ud, svarer Carr, at 2008 står særligt stærkt. Late Disgorged er for ham en klassiker, og den 2013, der netop er degorgeret, tegner stærkt. Blandt de nyere årgange er 2015 en favorit så her har vi alle noget at glæde os til!

Priser, ratings og internationale anmeldelser

House of Arras er Australiens mest prisbelønnede mousserende vin, og anerkendelsen kommer fra både de strengeste kritikere og de mest krævende konkurrencer. Højdepunktet er Robert Parker Wine Advocates 100 point i 2026. Erin Larkin skrev i sin anmeldelse, at

“hun ikke kunne komme i tanke om et bedre eksempel blandt de store Champagne prestigecuvéer fra årgangen”

År

Omtaler og priser

Detaljer

2026

Robert Parker Wine Advocate: 100 point

E.J. Carr Late Disgorged 1998 Magnum, anmeldt af Erin Larkin. Første australske mousserende producent med topscore fra Wine Advocate

2026

International Wine Challenge: Sparkling Winemaker of the Year

Ed Carr, anden gang. Fire guldmedaljer, og Grand Vintage 2017 fik 96 point og Australian Sparkling Trophy

2026

Halliday Wine Companion Awards 2027: Winery of the Year

Første rene producent af mousserende vin, der modtager hæderen

2024

International Wine Challenge: Sparkling Winemaker of the Year

Ed Carr, første australier. 12 medaljer og Australian Sparkling Trophy til Blanc de Blancs 2014

2024

Champagne & Sparkling Wine World Championships: Chairman's Trophy

E.J. Carr Late Disgorged 2006; første australske mousserende vin, der modtager trofæet

2024

National Wine Show of Australia og Decanter World Wine Awards

Trofæ til Grand Vintage 2015 begge steder

2024

Halliday Wine Companion: 98 point

E.J. Carr Late Disgorged 2008, beskrevet af Dave Brookes som en „benchmark Australian Sparkling". Huset er også blandt Top 100 australske vingårde

2024

Global Sparkling Masters: guld

E.J. Carr Late Disgorged 2008

2021

Halliday Wine Companion Awards: 99 point

E.J. Carr Late Disgorged 2005 kåret til Australiens bedste mousserende vin

2020

Decanter: Sparkling Wine of the Year

E.J. Carr Late Disgorged 2004

2018

Champagne & Sparkling Wine World Championships: Lifetime Achievement Award

Ed Carr, den eneste vinmager uden for Champagne, der har modtaget den

2017

“Best Sparkling” trofæ ved hver eneste vinkonkurrence i de australske hovedstæder

House of Arras

Hvad kritikerne siger

• Langtons Classification. E.J. Carr Late Disgorged er den første australske mousserende hvidvin på listen og den eneste traditionelle mousserende vin, der har gjort det; den første tasmanske mousserende, siden listen blev lanceret i 1991.
• Tyson Stelzer har sagt, at ingen region uden for Champagne selv laver mousserende så exceptionelt som Tasmanien.
• Stevenson og Avellan kalder i deres encyklopædi Arras „the Krug of Australian sparkling wine".
• Wine Advocate har også givet 98 point til 2006 30th Anniversary udgaven og 95 point til E.J. Carr Late Disgorged 2009.
• Halliday har givet 98 point til 2009 udgaven af E.J. Carr Late Disgorged.
• IWC's dommere har beskrevet Blanc de Blancs 2014 som en mousserende vin, der smager som en virkelig seriøs vin.

Principperne i marken og kælderen

• Håndplukning og skånsom presning. Druerne plukkes i hånden og presses blidt, og kun den fineste most, „hjertemosten", udvælges til gæring.
• Lidt modnere frugt. Huset plukker lidt modnere end gennemsnittet blandt producenterne, fordi det giver vine, der klarer sig bedre i oak.
• Fuld malolaktisk gæring. Al vin gennemgår 100% malolaktisk gæring, og de bedste cuvéer får op til 10% gæring på nye, franske egetræsfade.
• Selektiv vækst. Carr er tydelig: forretningen drejer sig om kvalitet frem for kvantitet, og huset vil være meget selektivt med enhver udvidelse. Nyplantninger sker på stadig køligere steder som værn mod klimaforandringer, og DMG har økologisk dyrkning som fremtidigt fokus.

Blendet er der, hvor stilen afgøres

Ultimativt er det blendingen, der definerer Arras stilen. Alle komponenter skal leve op til den krævede standard for at komme i betragtning til en cuvée. Blendets sammensætning afgøres af stil og kvalitet frem for volumen, og i år med vanskelige forhold reduceres blendets mængde, så kun de rette vine kommer med. Carr kalder det en „no compromise" politik, hvor hvert trin fra vinmark til kælder passes omhyggeligt for at beskytte frugtens naturlige kvalitet.

Derfor kan huset holde en stabil stil. Basen i Brut Elite er en enkelt dominerende årgang med en andel reserve wines, og huset har siden 2016 opbygget et reserve program, der giver ældre base vine at blende med. Det tager tid at opbygge, og det er netop denne beholdning af reservevine, der gør det muligt at fastholde stilen, også når årgangen er skiftende.

Cuvée nummeret på Brut Elite

Brut Elite og Brut Elite Rosé bærer et cuvée nummer på etiketten. 1801 betyder første blend af 2018 høsten, og nummeret afspejler den dominerende årgang og batch. Huset kunne sagtens kalde vinen en årgangsvin, da den ligger inden for de 85%, men ønsker det ikke. Fra høsten 2020 skifter nummereringen til 0201.

Flaskelagringen: det, der gør Arras unikt

Hvis der er én ting, der adskiller House of Arras fra andre mousserende topvine i verden, er det tiden. Huset har bevidst valgt at holde vinene på flasken i meget længere tid end næsten alle andre, og det er den lange modning, der giver dem deres helt særlige aftryk.

Til sammenligning kræver Champagne reglerne mindst 15 måneders modning for non vintage og 36 måneder for vintage. Hos Arras starter den yngste cuvée på 30 måneder, Brut Elite på 48 måneder, vintage vinene på seks til syv år og E.J. Carr Late Disgorged på 13 år eller mere. Husets 1998 Late Disgorged Magnum, som Wine Advocate gav 100 point, lå 24 år på tirage.

Hvad tiden gør ved vinen

Vinene laves efter traditionel metode (méthode traditionnelle): De gærer på flasken, modnes på bundfaldet og degorgeres i den flaske, de sælges i. Under den lange modning nedbrydes de døde gærceller langsomt, og det er denne autolyse, der bygger de sekundære aromaer op.

Resultatet kan smages. Hos Arras kommer det til udtryk som kompleksitet og tekstur frem for ren frugt: noter af svamp og røg, trøffel, østers, krydderier og honningkage, en finere mousse og en mere lagdelt, krydret kompleksitet. Egen skal ikke dominere; i de bedste cuvéer bruges 5–10% ung eg, som bidrager med svampe og røgnoter. Vinene er robuste, men elegante, med tydelig frugt.

Lav dosage og traditionel korkprop hører med til samme filosofi, så alderen ikke maskeres af sødme. Husets dosage ligger mellem 2,2 og 6,4 gram pr. liter afhængigt af cuvéen.

Tålmodighed som forretningsmodel

Carr beskriver selv lagringen som noget, man har svært ved at finde nogen til at finansiere. Man plukker druer i år og ser først vinen på hylden seks år senere. Alligevel er tilliden vokset over årene. Da huset begyndte, anså man fire år på bundfaldet for meget længe; i dag ser Carr 20 år som realistisk for alle cuvéer, og huset forlænger løbende sin lagringspolitik. Carr overvejer desuden at holde nogle aftapninger tilbage, så de kan udkomme med tre til fem års ekstra korkalder.

Huset opbevarer museumsflasker med 15–18 år på tirage, og Carr peger på, at der allerede efter 7–8 år er en rigtig god balance. Et magnumsortiment er netop lanceret i Australien, og magnums af Brut Elite, Grand Vintage og E.J. Carr Late Disgorged er planlagt til 2027.

Kan man se, hvornår vinen er degorgeret?

På kassen findes en julian kode, og huset arbejder på at få den påført selve flasken.

Ikke et billigt alternativ

Huset ønsker ikke at blive set som et billigere alternativ til Champagne. Ifølge Carr er det en misforståelse, som huset gerne vil af med: Arras er et premiumalternativ, der står på egne ben, med sammenlignelig kvalitet, men en anden identitet. Carr udtrykker det selv sådan, at vinene ikke er Champagne og heller ikke kan være det, men at de er tydeligt tasmanske og af verdensklasse.

Vinene i detaljer

A by Arras Premium Cuvée og Rosé

Indgangen til huset. Cuvéen er bygget på flere årgange for at sikre en ensartet stil og kvalitet, og den er et sofistikeret lag på lag udtryk med strukturel elegance. Den er den eneste cuvée, hvis datablad også nævner frugt uden for Tasmanien, nemlig fra Yarra Valley og Adelaide Hills. Rosé versionen er drevet af røde frugter, hvor Pinot Meunier giver blød saftighed, og Chardonnay tilfører citrus og ‘havskum’. En tør rød Pinot Noir, lavet specifikt til stilen, giver den lyse laksefarve og en let tannin. Cuvéen vandt i 2023 trofæ som bedste australske mousserende vin ved CSSWA.

Blanc de Blancs NV

Ren Chardonnay fra hele Tasmanien med 100% malolaktisk gæring og en betydelig andel fadgæret vin. Resultatet er husets kendte rigdom, balance og livlighed. Guld ved Tasmanian Wine Show og Sydney Royal 2023 og 93 point fra IWC i 2024.

Brut Elite og Brut Elite Rosé

En unik cuvée, der hovedsageligt kommer fra én årgang, men hvor en del multi årgangsblending giver kompleksitet og stabil stil. Pinot Meunier giver blødhed og tilgængelighed efter fire år på bundfaldet, og vinens kendetegn er en elegant struktur, dybde og en præcis syre i afslutningen. Rosé versionen debuterede med 1801. Begge har vundet guld og trofæer ved bl.a. Champagne & Sparkling Wine World Championships, Royal Hobart Wine Show og Australian Sparkling Wine Awards.

Grand Vintage

Husets oprindelige etiket og et klassisk udtryk for vinmark, årgang og vinmager. Chardonnay og Pinot Noir håndplukkes og presses blidt, og 10% fermenteres i førstegangsbrugte franske barriques efterfulgt af 100% malolaktisk gæring. Årgang 2015 vandt trofæ ved både National Wine Show of Australia og Decanter World Wine Awards i 2024, og årgang 2017 fik 96 point og Australian Sparkling Trophy ved IWC 2026. Carr kalder 2015 for en „killer".

Vintage Rosé og Vintage Blanc de Blancs

Vintage Rosé er en luksuriøs og intens fokuseret rosé med noter af maraschinokirsebær, tørret blodappelsin og rød bæryoghurt og en klar linje i frugten. Vintage Blanc de Blancs laves altid af årgangens bedste Chardonnay, med blid helklasepresning og en skræddersyet dosage. Decanter har beskrevet den som en vin med østersskal, ostelærred, silkeblødhed og havtoner. Begge har modtaget guldmedaljer ved Champagne & Sparkling Wine World Championships.

E.J. Carr Late Disgorged

Husets flagskib og den vin, der bærer grundlæggerens navn. 1998 var første årgang, og 2008 er den 11. i rækken. Kun den fineste hjertemost bruges, og vinen ligger 13 år på bundfaldet før den degorgeres. 2008 udgaven består af 64,4% Chardonnay og 35,6% Pinot Noir. Dens kritikerroste ry er understreget af Wine Advocates 100 point til 1998 Magnum, Halliday point på 98–99 og Langtons optagelsen. 2006 30th Anniversary Release er produceret i 1.566 flasker uden eg, da eg først blev en del af husstilen fra 2007.

Tilbage står Museum Release Blanc de Blancs, som er husets mest eksklusive flaske, og som i begrænset oplag tilbydes som VIP smagning ved cellar door.